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食品檢測實(shí)驗(yàn)室就是檢測食品相關(guān)檢測項(xiàng)目的實(shí)驗(yàn)室。按照實(shí)驗(yàn)室建筑的設(shè)計、建設(shè)要求不同，食品檢測實(shí)驗(yàn)室分為通用實(shí)驗(yàn)室和特殊實(shí)驗(yàn)室。在功能上又涉及到給水、排水、通風(fēng)、排風(fēng)、強(qiáng)電、弱電、空調(diào)、消防、廢氣、廢液處理、集中供氣等復(fù)雜的工藝技術(shù)。
食品檢測實(shí)驗(yàn)室主要檢測項(xiàng)目：
農(nóng)藥殘留檢測項(xiàng)目
獸藥殘留檢測項(xiàng)目
食品毒害物質(zhì)檢測
微生物檢測
轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測
食品接觸材料測試
營養(yǎng)標(biāo)簽檢測
常規(guī)理化項(xiàng)目及營養(yǎng)成分測試項(xiàng)目
食品添加劑和非食品物質(zhì)檢測項(xiàng)目
食品檢測實(shí)驗(yàn)室建設(shè)注意事項(xiàng)：
1、為了避免實(shí)驗(yàn)人員頻繁跑動，前處理室應(yīng)該和儀器室在同一樓層。
2、盡量讓單層面積大化，以避免樓層過多，每一層都要設(shè)置洗滌室、樣品室以充分利用空間。
3、精密儀器室和無菌室、配電室、不間斷電源室而言，應(yīng)采用氣體滅火裝置，以避免自動噴淋裝置損壞儀器設(shè)備或破壞潔凈環(huán)境。
4、生物安全室應(yīng)合理布局潔凈區(qū)、半潔凈區(qū)、污染區(qū)，以避免交叉污染。
5、工作環(huán)境應(yīng)當(dāng)滿足檢驗(yàn)方法、儀器設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)、技術(shù)檔案貯存、樣品制備和貯存、防止交叉污染、保證人身健康和環(huán)境保護(hù)等要求。
6、實(shí)驗(yàn)區(qū)應(yīng)當(dāng)與非實(shí)驗(yàn)區(qū)分離。對互有影響的相鄰區(qū)域應(yīng)當(dāng)有效隔離，明示需要控制的區(qū)域范圍。
7、在實(shí)驗(yàn)室工作區(qū)外應(yīng)有存放外衣和私人物品的設(shè)施，設(shè)有供長期使用的存儲空間。
8、實(shí)驗(yàn)室家具應(yīng)堅實(shí)耐用，在實(shí)驗(yàn)室中有足夠的儲存空間、清潔空間，擺放常用物品的空間。
9、實(shí)驗(yàn)室門窗要完好，門上有可視窗，并達(dá)到適當(dāng)?shù)姆阑鸬燃墸茏詣雨P(guān)閉。
10、檢測過程建立檢驗(yàn)過程記錄，對檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析，對設(shè)備使用情況進(jìn)行登記，確保設(shè)備正常使用，用完后放回原處。
11、動儀器與靜儀器分開：精密儀器（如天平、比色計、酸度計等）應(yīng)必須與震動儀器（如震蕩器、攪拌器等）。
12、常溫與熱源設(shè)備分開：熱源儀器（如恒溫干燥箱、水浴鍋、電爐等）必須與其它一切設(shè)備分開，不然會影響其它設(shè)備的正常使用。
13、危險化學(xué)用品（易燃、易爆、易腐蝕、劇毒等），根據(jù)本品特點(diǎn)選擇放置條件，避免接觸易敏外界條件。
14、外來人員未經(jīng)允許不得私自進(jìn)入食品檢測實(shí)驗(yàn)室。
15、靠近實(shí)驗(yàn)室的位置建議配備滅火器或其他清除污染的工作。
16、有完好的機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)，以便空氣流動，門窗能足夠打開。
17、為保證實(shí)驗(yàn)室的安全運(yùn)營，便于清潔、消毒和維護(hù)提供足夠的空間。
18、實(shí)驗(yàn)室墻壁、天花板、地面等應(yīng)易清潔、防滲漏并耐化學(xué)品和消毒劑的腐蝕，地板防滑。
19、實(shí)驗(yàn)臺面應(yīng)防水，無滲漏，易于清潔和消毒，并可耐消毒劑、酸、堿、有機(jī)溶劑和中等熱度的作用。
20、配備專用于食品檢驗(yàn)活動所需的冷藏和冷凍、保溫加熱、干燥消毒、數(shù)據(jù)處理與分析、信息傳輸設(shè)備等工作條件。
食品檢測實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃設(shè)計流程：
項(xiàng)目啟動>>>溝通需求>>>勘察現(xiàn)場>>>方案設(shè)計>>>初步設(shè)計>>>施工圖設(shè)計>>>設(shè)計評審復(fù)核>>>造價預(yù)算
食品檢測實(shí)驗(yàn)室解決方案：
食品檢測實(shí)驗(yàn)室選址
確保通過環(huán)評和消防
滿足實(shí)驗(yàn)室特殊要求
食品檢測實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃設(shè)計：
食品檢測實(shí)驗(yàn)室平面規(guī)劃圖
食品檢測實(shí)驗(yàn)室家具布置圖
食品檢測實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備擺放圖
食品檢測實(shí)驗(yàn)室裝飾裝修設(shè)計圖
食品檢測實(shí)驗(yàn)室給排水設(shè)計圖
食品檢測實(shí)驗(yàn)室集中供氣設(shè)計圖
食品檢測實(shí)驗(yàn)室污水系統(tǒng)設(shè)計圖
食品檢測實(shí)驗(yàn)室電氣設(shè)計圖
食品檢測實(shí)驗(yàn)室暖通設(shè)計圖（排風(fēng)、尾氣處理、潔凈空調(diào)）
食品檢測實(shí)驗(yàn)室裝修施工：
實(shí)驗(yàn)室主體工程施工
實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)系統(tǒng)施工
實(shí)驗(yàn)室潔凈系統(tǒng)施工
實(shí)驗(yàn)室環(huán)保系統(tǒng)施工
實(shí)驗(yàn)室供氣系統(tǒng)施工
實(shí)驗(yàn)室純水系統(tǒng)施工
實(shí)驗(yàn)室智能化系統(tǒng)施工
實(shí)驗(yàn)室廢氣及污水處理設(shè)施施工
食品檢測實(shí)驗(yàn)室家具配置
家具個性化定制（品牌、尺寸、材料、顏色等）
家具詳細(xì)報價
家具售后維護(hù)
食品檢測實(shí)驗(yàn)室主要儀器配置
紫外分光光度計
原子吸收儀
氣相色譜
液相色譜
近紅外分析儀
脂肪酸分析儀
水分測定儀
凱氏定氮儀
食品檢測實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)申請：
實(shí)驗(yàn)室CNAS認(rèn)可咨詢
實(shí)驗(yàn)室CMA資質(zhì)認(rèn)定咨詢
農(nóng)產(chǎn)品檢測資質(zhì)CATL咨詢
食品檢測實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)申請流程
現(xiàn)場調(diào)查差距分析>>>提交評估報告>>>管理體系導(dǎo)入準(zhǔn)備>>>管理體系建立>>>體系運(yùn)行與改進(jìn)>>>內(nèi)審及管審>>>提交申請>>>現(xiàn)場評審>>>獲取證書>>>跟進(jìn)服務(wù)
食品檢測實(shí)驗(yàn)室建設(shè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》GB14881-2013
《檢驗(yàn)檢測實(shí)驗(yàn)室設(shè)計與建設(shè)技術(shù)要求 第1部分：通用要求》GB/T 32146.1-2015
《檢驗(yàn)檢測實(shí)驗(yàn)室設(shè)計與建設(shè)技術(shù)要求 第3部分：食品實(shí)驗(yàn)室》GB/T32146.3-2015
《公共建筑節(jié)能設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》GB50179-2015
《大氣污染綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB16297-1996
《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB8978-1996
《建筑與市政工程抗震通用規(guī)范》GB50011-2022
《建筑設(shè)計防火規(guī)范》 GB50016-2014〔2018年版〕
食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法（原國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第20號)
食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于規(guī)范食品快速檢測方法使用管理的意見（食藥監(jiān)科〔2017〕49號）
食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)和核查處置規(guī)定（國市監(jiān)食檢〔2020〕184號）
